石家莊市田牛牧業有限公司

科普 | 小雞蛋,大用途(一)雞蛋和膽固醇

2017年08月05月
來自膽固醇的焦慮—人們對我的“偏見”日益加重
       
人們越來越注重健康飲食,膽固醇悲催了。
       
而且不僅膽固醇被人們厭惡,還牽連到了雞蛋。有的人認為蛋黃含膽固醇太高,不敢多吃甚至絕不吃蛋黃。

 
有句話說的好:存在即合理。對于膽固醇,我們也需要辯證地看待它。

讓我們來認識認識膽固醇吧。

膽固醇在血液中存在于脂蛋白中。

血液中膽固醇的存在形式
下面我們來一一認識它們吧。
 
          總膽固醇是指血液中所有脂蛋白所含膽固醇之總和,是臨床血脂分析的重要指標。體內的膽固醇一般分為兩種:一種為高密度脂蛋白膽固醇;另一種為低密度脂蛋白膽固醇。
 

         由此可見我們不能不分青紅皂白,一味忌食含膽固醇食物。適當地提高高密度膽固醇,降低低密度膽固醇,并使它們保持比例穩定才是我們保持身體健康的秘訣。

         怎么做呢?這就要說到雞蛋黃的重要性了。
 
 
   卵磷脂能降低血脂,清除血管壁上沉積的膽固醇。它讓膽固醇變成特別細小的顆粒,百分之百地被人體吸收利用,絕不會堆積在血管里。而且,卵磷脂又是保肝的。人體的脂肪靠肝臟代謝,肝臟健康,血脂就不會過剩。

   卵磷脂在蛋黃中的含量特別高哦。


           再悄悄的告訴大家:膽固醇還是生物膜的重要組成成分。包括細胞膜、內質網和高爾基小體等生物膜的組成,是維持機體正常生理功能所不可缺少的重要物質。

  總之,膽固醇在人類的生命活動中占有十分重要的位置,不容忽視。



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